Hej älsklingar!

Det var många som gillade videon där jag la ut att jag lagade cashew chicken så här kommer receptet. Mitt recept räcker till ca 4 portioner.

Vad du behöver: 1,5 dl cashewnötter, 2 dl broccoli, 1/2 gul paprika, 1/2 röd paprika, en näve böngroddar, 2 matskedar persilja, 2 vitlök, 1/2 chilli, 1 matsked ingefära, 3 kycklingfiléer kyckling, 1,5 matsked röd curry pasta, 1/2 citron, ca en halv burk minimajs, vitvinsvinäger, wok olja (vanlig olja går lika bra), 1,5 dl ostronsås, nudlar

Börja med att rosta cashewnötterna. Jag gjorde det tillsammans med olja i stekpannan, jag värmde först upp oljan och slängde sedan ner nötterna, rörde om tills dom fått färg utan att bli brända och tog sen av dom från plattan.

Koka upp vatten och stek nudlarna. Jag älskar pasta så jag brukar ha ganska mycket nudlar.

Skär sen upp grönsakerna (broccolin, paprikorna & minimajsen), kycklingen & löken i önskad storlek.

Finhacka sedan chilin, vitlöksklyftorna & ingefäran (kom ihåg att skala den innan).

Häll i kycklingen tillsammans med olja i en stekpanna och stek tills kycklingen blivit genomstekt. Tillsätt sedan alla grönsaker, chilin, löken, vitlöken & ingefäran. Tillsätt sedan nötterna & den röda curry pastan och stek tills allt fått färg. Sänk sedan värmen och tillsätt ostronsåsen och låt stå en liten stund på svag värme. Ha i lite vitvinsvinäger och pressa i lite av citronen innan du rör om en sista gång.

Häll i allt från stekpannan i en skål tillsammans med dom kokta nudlarna & rör om. Klart!

Hej älsklingar!

Hoppas ni mår superbra!

Igår var det ett år sen jag och Pontus träffades för första gången så jag startade dagen med att göra en glass till kvällen. Det blev sedan jobb några timmar innan vi tillsammans lagade middag.

Jag har i alla år trott att man måste ha en glassmaskin för att göra glass och även fått höra att det är svårt att göra men det är den lättaste efterrätten jag har gjort. Jag gjorde en enligt mig, vintrig smak.

Det du behöver:

5 dl vispgrädde

En burk kondenserad sötad mjölk

Pumpakydda (har gjort den själv och fick inspiration från Starbucks pumpkin spice frappe). Kan lägga upp recept på den om ni vill, barnsligt enkelt.

Pepparkakor

Pepparkaksdeg

Hur gör du?

1. Vispa vispgrädden med elvisp tills den blir fluffig.

2. Häll i den kondenserade mjölken och vispa tills det blandats.

3. Tillsätt kryddan och vispa tills smeten fått en jämn smak.

4. Häll över smeten i en passande form.

5. Rulla pepparkaksdegen till små kulor och blanda sen ner i smeten.

6. Mosa peppakakor och strö över glass

7. Ställ in formen med glass i frysen i minst 6 timmar

Hej älsklingar!

Hoppas allt är bra mer er! Imorse ringde alarmet vid 09 och jag hade en riktigt lugn mysmorgon för jag började jobbet först vid 12;30 så jag låg kvar i sängen tills klockan var runt 10. Jag gick då upp för att äta frukost, fixa mig och sen hade jag bakat kakor till tjejerna på jobbet igår kväll så jag fixade det sista med dom.

Recept till dom goda kakona kommer här.

Jag åkte sen till jobbet lite tidigare så hann prata med kollegorna närmare en halvtimme innan jag började.

Känns som hela jobbdagen har gått i ett, har haft massvis med barnklippningar. När jag slutade vid 20 åkte jag raka vägen hem, tog dock mycket längre tid än vanligt då regnet öste ner när jag skulle ut på motorvägen.

Pontus kom hem från träningen vid 21;30 så då blev det middag och youtube. Jag försökte göra egna sötpotatispommes, dom blev goda men inte så hårda och krispiga som man vill ha dom tyvärr.

Nu ska bara en sista matlåda fixas innan det blir en dusch och till sist mys i sängen framför Paradise Hotel. Ingen jag har pratat med verkar tycka om årets säsong, jag kände så fösta avsnittet men nu är jag HELT FAST!